Часто ми чуємо та читаємо питання щодо пророщення, тому вирішили систематизувати усю відому нам інформацію та поділитися нею з вами.
Процес пророщення не є складним, все що вам необхідно - це дотримуватись основних правил та термінів для різних видів насіння чи злаків.
1 ) Насіння/злаки для прощення не повинні піддаватися будь-якій обробці (термальній, хімічній тощо);
2) Для пророщення вам знадобиться посуд (скляна банка, фарфоровий посуд), марля, ситце або друшляк, чиста вода;
Ви можете пророщувати:
- Злаки: пшеницю, жито, овес, спельту, ячмінь, тритикале, зелену гречку.
- Насіння: соняшник, гарбузове насіння, льон, чіа, люцерну, гірчицю, амарант, коноплю, розторопшу, редиску.
- Бобові: маш, сочевицю, нут, сою.
- В жодному разі не пророщуйте червону квасолю, оскільки її проростки токсичні. Стосовно інших сортів квасолі у нас немає 100% інформації.
- Візьміть 2-3 ст.л. бажаної культури, помістіть у посудину, залийте водою та залишіть на ніч при кімнатній температурі. Вранці злийте воду та ретельно промийте зерна. (Найзручніше використовувати друшляк);
- Після цього, помістіть назад промите насіння, накрийте марлею та залишіть в теплому місці;
- Обов’язково промивайте 2-3 рази на день зерна, щоб уникнути цвілі. На другий день почнуть з’являтися паростки;
- Підтримуйте вологість в ємності, а через 2-3 дні проростки вже можна вживати;
- Помістіть їх в холодильник та зберігайте не довше 1 тижня. Найкраще пророщувати малими кількостями по мірі використання.
Помилки усіх новачків:
- Проростки погано промиваються - це стає причиною виникнення цвілі;
- Проростки пересихають через нестачу вологи;
- Проростки загнивають через велику кількість води;
- Насіння пророщують при надто низькій, або надто високій температурі;
- Проростки замало тримають у воді.
Час для пророщення для різних культур може відрізнятися.
- Не потребують довгого замочування: гречка, люцерна, льон, сочевиця, соняшник, гарбузове насіння, гречка, люцерна, гірчиця, редиска, маш, овес. Час замочування 6 - 8 год. Проростки з’являться вже на другий день.
- Соя, пшениця, жито, ячмінь потребують замочування на 8 - 10 год. Через 2-3 дні з’являться перші паростки.
- Нут, чіа, конопля, розторопша потребують замочення на 12 год. Проростки з’являтимуться після 3 - 4 днів. Розторопша може проростати довше тижня.
Помилки усіх новачків:
- Проростки погано промиваються - це стає причиною виникнення цвілі;
- Проростки пересихають через нестачу вологи;
- Проростки загнивають через велику кількість води;
- Насіння пророщують при надто низькій, або надто високій температурі;
- Проростки замало тримають у воді.
Час для пророщення для різних культур може відрізнятися.
- Не потребують довгого замочування: гречка, люцерна, льон, сочевиця, соняшник, гарбузове насіння, гречка, люцерна, гірчиця, редиска, маш, овес. Час замочування 6 - 8 год. Проростки з’являться вже на другий день.
- Соя, пшениця, жито, ячмінь потребують замочування на 8 - 10 год. Через 2-3 дні з’являться перші паростки.
- Нут, чіа, конопля, розторопша потребують замочення на 12 год. Проростки з’являтимуться після 3 - 4 днів. Розторопша може проростати довше тижня.
Не знаєте як вживати проростки ?
Просто додавайте їх до улюблених страв, бутербродів, у коктейлі тощо.
Якщо Ви ніколи не вживали проростки, починати варто з 2-3 ст. л. в день, адже проростки виконують функцію “мітли” й досить активно виводять токсини та шлаки з організму.
Вживайте все зерно, не обов’язково їсти лише частину, що проросла, адже вітаміни та цінні мінерали зосереджені як в проростку, так і в замоченому зерні.
Більше про властивості проростків, Ви можете прочитати тут: http://sz.lviv.ua/#Проростки
Якщо ж Вам не подобається цей спосіб пророщення - зверніть свою увагу на пророщувач Bio Natura.
Розміри простого та зручного у використанні пророщувача Bio Natura настільки компактні, що знайдуть собі місце у найменшій кухні. Пророщувач можна розмістити де завгодно, але у межах доступу денного світла. Повністю екологічний - він не вимагає підключення до електрики.
Більше про пророщувач: Пророщувач - шлях до здоров’я
Смачних експериментів та міцного здоров’я ;)
________________________________________________________________________
sz.lviv.uaм.Львів
(068) 618-18-86 (073) 029-58-83 (066) 601-90-94
